WILLKOMMEN

 

MOIN MOIN MADAME ET MONSIEUR

Auf unserer regelmäßig wechselnden Speisekarte findet ihr kreative Gerichte. Egal ob ein ausgiebiges Abendessen oder Kleinigkeiten für Zwischendurch. Dazu könnt ihr aus einer Auswahl von über 550 laufend angepassten Weinen wählen.

Oh la la! Ein bisschen viel? Keine Sorge, Maximilian Wilm führt euch gern durch die Vielfalt und findet den passenden Wein für euch. Maximilian hat 2019 den Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“ der Sommelier Union Deutschland gewonnen. Entdeckt mit ihm neue Weintrends und freut euch auf einen Abend in entspannter Atmosphäre im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger HafenCity. Weinneulinge habt keine Angst – auch ihr seid bei uns herzlich willkommen!

Das Kinfelts ist das zweite Restaurant von Kirill Kinfelt. Hier treffen saisonale und regionale Zutaten auf französisch-internationale Küche. Die exklusive Weinauswahl ergänzt sie zu einer einzigartigen kulinarischen Symphonie.
Apropos – das Kinfelts liegt quasi in Hörweite der Elbphilharmonie.

Wir freuen uns auf euren Besuch und laden euch ein auf ein frohes, weltoffenes Plaisier. Mitten im Herzen der HafenCity, nahe der Elbphilharmonie.

Podcast – Saufgesabbel

Saufgesabbel – Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian

Saufgesabbel mit Kirill Kinfelt und Maximilian Wilm. Der Podcast rund um den Sternekoch und den ausgezeichneten Sommelier.

Zum Podcast

DINNER

Wir wechseln regelmäßig die Gerichte unserer Speisekarte, denn wir wollen euch regionale und saisonale Speisen anbieten. Dazu kommen immer noch verschiedene Tagesempfehlungen, welche euch unser Serviceteam präsentiert oder ihr entscheidet euch für unser Menü mit der passenden Weinbegleitung.

Der Stil unserer Küche schlägt die international-französische Küche ein.

Macht euch am besten selbst ein Bild  von der aktuellen Speisekarte:

À la carte

Vorspeisen
RIESENGARNELE
Buttermilch – Chilli – Thaibasilikum		29,00
ENTENLEBERPARFAIT
Buttertoast – Mango – Passionsfrucht		33,00
ROTE BETE
Gelbe Bete – Topinambur – Pumpernickel 		18,00
Suppe & Zwischengang
HUMMERSUPPE
Wildfanggarnelen – Fenchelsalat		21,00
KÜRBISSUPPE
Tandoori – karamellisierte Kürbiskerne		15,00
SCHWEINEBAUCH
Miso – Birne – Buchenpilze
24,00
Hauptgänge
HEILBUTT
Römersalat – Schalotten – Kartoffel		44,00
TRÜFFELPASTA
Parmesan – Schnittlauch		Hauptgang 39,00
Zwischengang 21,00
GESCHMORTE OCHSENBACKE
Risotto – Grünkohl- Granatapfel 		Hauptgang 36,00
Zwischengang 28,00
WIENER SCHNITZEL
Bratkartoffeln – Gurkensalat – Preiselbeeren		Hauptgang 34,50
Zwischengang 26,00
RINDERFILET
Trüffel-Selleriepürée – Perlzwiebel – Kräuterseitlinge 		55,00
Dessert
CRÈME BRÛLÉE
Ananas – Exotiksorbet		15,00
MOJITO
Limitte – Minze – weiße Schokolade 		13,00
PETIT FOURS
Pralinen – Gebäck		10,00
FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
Trauben – Kerne
Kleine Portion 21,00
Große Portion 31,00

Bei Fragen zu enthaltenen Allergenen, wende dich bitte an unser Servicepersonal.

Die Preise sind in € und enthalten die gültige MwSt.

Weitere Karten

Tastings – Betreutes Trinken – Termine 2025

Probiert euch mit unserem Sommelier Maximilian durch die Weinwelt. Hier sind die neuen Termine für 2025. In unserem Tastingstudio, gegenüber des Restaurants, finden unsere monatliche Weinproben und Raritätenproben statt. 

Die Termine dazu findet ihr unten im Link. Anmeldungen nehmen wir gerne per Mail oder Telefon entgegen.

Tasting Kalender 2025

Hier die Termine für unsere Monatstastings:
 
Samstag, 18. Januar 2025 2015 VDP GG – 10 Jahre später
SOLD OUT – WARTELISTE
Die Großen Gewächse des VDP (Verein der deutschen Prädikatsweingüter) gehören zu den besten Weinen Deutschlands. Verkostet mit uns die Crème de la Crème des deutschen Weines. Alle Weine sind aus dem hervorragenden Jahrgang 2015. 
 
Auf Grund der hohen Nachfrage für das Tasting am 18. Januar, veranstalten wir noch ein zweites Tasting: 
Samstag, 25. Januar 2025 2015 VDP GG – 10 Jahre später
NUR NOCH WENIGE PLÄTZE
Die Großen Gewächse des VDP (Verein der deutschen Prädikatsweingüter) gehören zu den besten Weinen Deutschlands. Verkostet mit uns die Crème de la Crème des deutschen Weines. Alle Weine sind aus dem hervorragenden Jahrgang 2015. 
 
Samstag, 08. Februar 2025 Weinland Österreich
NUR NOCH WENIGE PLÄTZE
Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Zweigelt. Das kleine Weinland Österreich hat eine Vielzahl an autochthonen Rebsorten zu bieten. Zusammen verkosten wir die Vielfalt Österreichs
 
Samstag, 08. März 2025 Viva Espana – Weinland Spanien
NUR NOCH WENIGE PLÄTZE
Berühmt für seine Rotweine, aber auch die Weiß- und Schaumweine können sich sehen lassen. Wir nehmen euch mit auf eine Rundreise durch Spanien
 
Samstag, 26. April 2025 2015 Weißweine – 10 Jahre später
Immer wieder bekommen wir im Restaurant zu hören, dass Weißwein nicht reifen kann. An diesem Abend möchten wir euch vom Gegenteil überzeugen. Wir verkosten ausschließlich Weißweine aus dem Jahr 2015 aus verschiedenen Anbauregionen unseres Planeten. 
 
Samstag, 17. Mai 2025 Weinregion Toskana
NUR NOCH WENIGE PLÄTZE
Chianti, Brunello,  Bolgheri sind Regionen die Weinfreunden ein Lächeln auf die Lippen zaubert. Denn kaum eine Region ist in Italien so bekannt für Qualitätsweine, wie die Toskana. An diesem Abend zeigen wir euch die großen Klassiker aber vielleicht auch den ein oder anderen Geheimtipp.
 
Samstag, 28. Juni 2025 Weinland Portugal
SOLD OUT – WARTELISTE
Ein Weinland was sich in den letzten Jahren zu einem der Lieblingsweinländern von Maximilian entwickelt hat. Alte Reben, einzigartige Weinbauregion und eine sagenhafte Rebsortenvielfalt machen Portugal zu einem ganz besonderen Weinland. 
 
Samstag 27. September 2025 Rundreise Südamerika
Südamerika hat viel zu bieten. Nicht nur kraftvolle Rotweine zum Steak sondern auch filigrane Weißweine und elegante Rotweine. 
Kommt an diesem Abend mit auf eine vinophile Rundreise durch Südamerika.
 
Samstag 18. Oktober 2025 2015 Rotweine – 10 Jahre später
Der Jahrgang 2015 war in vielen Regionen dieser Welt ein sehr guter Jahrgang. An diesem Abend verkosten wir ausschließlich Rotweine aus dem Jahrgang 2015. 
Samstag, 22. November 2025 Rebsortenprobe: Syrah
Entweder man liebt Syrah oder man hasst Syrah. Für Maximilian ist es eine seiner Liebslingsrebsorten. Von daher könnt ihr euch auf ein paar spannende Syrahs bzw. Shiraz dieser Weinwelt freuen. 
 
Alle Monatstastings beginnen um 19 Uhr und kosten 169 € pro Person. Im Preis enthalten sind Wasser, Aperitif, 10 Weine sowie unsere Kleinigkeiten zum Essen (Schinken, Käse, Sardinen usw.) 
Mindestteilnehmerzahl pro Tasting sind 10 Personen. Bei großer Nachfrage behalten wir uns vor jeweils Zusatztermine anzubieten.
Für jedes Tasting haben wir 13 Plätze. Schnell sein lohnt sich. 
 
 

Zusätzlich zu unseren Monats-Tasting veranstalten wir auch exklusive Raritäten Verkostungen in unserem Tastingstudio.  

Termine Raritäten Tastings

Samstag, 22. Februar 2025 Vertikalverkostung Spätburgunder Hundsrück Weingut Fürst          299 € pro Person     SOLD OUT – WARTELISTE
Für viele Weinexperten gehört der Spätburgunder Hundsrück vom Weingut Fürst aus Franken zu den besten Rotweinen Deutschlands. An diesem Abend ist Sebastian Fürst zu Gast und verkostet mit euch 13 Jahrgänge dieses Ausnahmeweins. 
 
Freitag, 09. Mai 2025 Vertikalverkostung Riesling La Borne Weingut Wittmann     399 € pro Person         SOLD OUT – WARTELISTE
La Borne aus der Lage Westhofener Brunnenhäuschen ist der Versteigerungswein des Weingut Wittmanns. Philipp Wittmann präsentiert an diesem Abend 13 Jahrgänge seines besten Weines. 
 
Donnerstag, 30. Oktober 2025 Vertikalverkostung Château Margaux
699 € pro Person     NUR NOCH WENIGE PLÄTZE
Château Margaux gehört zu den fünf Premier Cru Weingütern von Bordeaux. Bereits im Jahr 1855 wurde diese Weingut so klassifiziert und bildet die Spitze der Region. Das Weingut hat für uns die Schatzkammer geöffnet und wir präsentieren euch eine beeindruckende Vertikale an diesem Abend. 
Diese Verkostung findet in Englischer Sprache statt. 
 
Samstag, 06. Dezember 2025 Kultweine Toskana
499 € pro Person   SOLD OUT – WARTELISTE
Am Nikolausabend veranstalten wir eine Verkostung mit den Kultweinen der Toskana. Super-Tuscans wie Masseto, Ornellaia, Sassicaia, aber auch Brunellos wie Biondi Santi oder Soldera werden wir an diesem Abend verkosten. 
 
Alle Raritätenastings beginnen um 19 Uhr. Im oben genannten Preis enthalten sind Wasser, Aperitif, alle Verkostungsweine sowie unsere Kleinigkeiten zum Essen (Schinken, Käse, Sardinen usw.) 
Mindestteilnehmerzahl pro Tasting sind 10 Personen.
Für jedes Tasting haben wir 13 Plätze. Schnell sein lohnt sich. 

Reservierungen

Tischreservierungen nehmen wir gerne entgegen.
Ihr könnt am Wochenende zwischen zwei verschiedenen Reservierungsfenstern wählen:

1. Reservierungsfenster
17:00 – 18:00 Uhr
Der Tisch steht euch für  2,5 Stunden zur Verfügung.

2. Reservierungsfenster
ab 20:00 Uhr

Unter der Woche habt ihr freie Auswahl, was die Reservierungsuhrzeit betrifft.

Reservierungen nehmen wir telefonisch gerne ab 14:00 Uhr unter
040 300 68 369 entgegen oder ihr nutzt den Reservierungskalender auf der rechten Seite.

Lebensmittelallergien- & Unverträglichkeiten bitten wir Euch, bei der Reservierung mit anzugeben. Wir versuchen, darauf bestmöglich einzugehen.

Hunde bitten wir ebenfalls bei der Reservierung mit anzugeben.

ÖFFNUNGSZEITEN
MONTAG
17:00 - 23:00 Uhr
DIENSTAG
RUHETAG
MITTWOCH - SONNTAG
17:00 - 23:00 Uhr

Impressionen

Bilder: Bernd Westphal

JOBS – Wir suchen Dich!

Werde Teil unseres Teams im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger Hafencity, Nahe der Elbphilharmonie.

Aktuell suchen wir Unterstützung für unser Service- & Küchenteam:
– Commis de Cuisine (m/w)
– Demi-Chef de Partie (m/w)
– Chef de Partie (m/w)

– Commis de Rang (m/w)
– Demi Chef de Rang (m/w)
– Commis Sommelier (m/w)

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung, am besten direkt per E-Mail an info@kinfelts.de!

KONTAKT

Kinfelts Kitchen & Wine 
Am Kaiserkai 56
20457 Hamburg

Tel: 040-30068369

Mail: info@kinfelts.de

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